chewiness

قابلیت جویدن

chewiness ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: جویدن پذیری
تعریف: خاصیتی در مواد غذایی که براساس آن قابلیت جویده شدن بافت آنها مشخص می شود