foam - mat drying ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: خشک کردن کف ـ لایهای
تعریف: نوعی خشک کردن که در آن مواد غذایی به صورت لایۀ نازکی از کف با جریان هوای گرم خشک می شوند
واژه مصوب: خشک کردن کف ـ لایهای
تعریف: نوعی خشک کردن که در آن مواد غذایی به صورت لایۀ نازکی از کف با جریان هوای گرم خشک می شوند