کلمه جو
صفحه اصلی

dry curing

دیکشنری تخصصی

[صنایع غذایی] عمل آوری خشک : روشی که معمولا برای فراورده های گوشت بکارمی رود

پیشنهاد کاربران

dry curing ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: عمل‏آوری خشک
تعریف: فرایندی که در آن نمک های عمل‏آوری به سطح مواد غذایی، مانند گوشت و ماهی، مالیده می شود
کلمات دیگر: