decimal reduction time

decimal reduction time ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: زمان کاهش دهکی
تعریف: مدت زمان مورد نیاز در فرایند حرارتی برای کاهش تعداد ریزاندامگان های غذا به یک دهم میزان اولیه|||متـ . عدد دِ D - value