iodine number

[شیمی] عدد یدی
[صنایع غذایی] عدد یدی : معیار تعیین درصد غیر اشباعی اسد چرب و عبارت است از مقدار ید مصرفی برحسب گرم به ازای 100 گرم روغن مایع مورد آزمایش