[صنایع غذایی] فوق پاستوریزاسیون : حرارت دادن ماده غذایی (معمولا مایعات مثل شیر)در دماهای بین ۸۸ تا ۱۳۷/۸ درجه سانتی گراد و گاهی بالاتر به مدت ۲ تا ۲۰ ثانیه.
ultrapasteurization
دیکشنری تخصصی
پیشنهاد کاربران
ultrapasteurization ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: فراپاستوریزه سازی
تعریف: حرارت دهی مواد غذایی، به ویژه شیر و فراورده های تخم مرغ مایع، در حرارت بالا به مدت کم، به منظور از بین بردن همۀ عوامل بیماری زا
واژه مصوب: فراپاستوریزه سازی
تعریف: حرارت دهی مواد غذایی، به ویژه شیر و فراورده های تخم مرغ مایع، در حرارت بالا به مدت کم، به منظور از بین بردن همۀ عوامل بیماری زا
کلمات دیگر: