stewing

stewing ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: دم‏آب‏پزی
تعریف: فرایند پختن مواد غذایی به آرامی در آب کم به مدت طولانی و در ظرف دربسته

تاس کباب

دم کردن