electrical stimulation

electrical stimulation ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: تحریک برقی
تعریف: روشی برای افزایش کیفیت گوشت با وارد آوردن تَپ های الکتریکی بر لاشه، بلافاصله پس از ذبح