food pairing

اصطلاح ) ترکیب غذا و مزه سازی، تکنیک جفت کردن یا مچ کردن غذا ها، شیوه یا روشی برای شناسایی اینکه کدام غذاها با همدیگه جور در میان و ترکیب فوق العاده ای از مزه ها بوجود می آید. این تکنیک بر این اصل استوار است که غذاها به خوبی با هم ترکیب میشوند وقتی که اجزای طعم و عطر اصلی و کلیدی خود را به اشتراک میگذارند.