proteolytic enzyme

proteolytic enzyme ( تغذیه )
واژه مصوب: زی مایۀ پروتئین کافتی
تعریف: زی مایه ای که با شکستن پیوندهای پپتیدی، پروتئین ها را به اجزای کوچک تر تجزیه می کند|||متـ . آنزیم پروتئین کافتی