sourdough bread

نان خمیر ترش
نانی که با خمیر ترش درست شده باشد

sourdough bread ( علوم و فنّاوری غذا )
واژه مصوب: نان خمیرترش
تعریف: نان تولیدشده از خمیری که با خمیرترش ورآمده است و لاکتیک اسید دارد