mother of vinegar

(ماده‌ی غلیظ و انگم مانند که توسط ترکیزههای جنس Acetobacter روی سرکه و آبگونه‌های در حال تخمیر درست می‌شود و به عنوان مایهی سرکه به کار می‌رود) مایهی سرکه