تخمه افتاب گردان

تخمه آفتاب گردان. تخمه آفتاب گردان میوه ی گل آفتابگردان و از گل آفتاب گردانیان است. البته این اصطلاح با توجه به مفاهیمِ کالبدشناسی میوه زیاد معتبر و درست نیست. در گیاهشناسی آنرا از کاسنیان می شمارند. معمولاً وقتی پوسته از آن جدا شد، به آن تخم آفتابگردان می گویند.
بیشتر از سه گونه از دانه های آفتابگردان برای دستیابی به موادِ زیر استفاده می شود: اسید لینولئیک که پر کاربردترین است، اسید اولئیک و روغن تخم آفتابگردان.